李俊才在仙山食用菌基地采挖鸡枞

在位于丽江市永胜县永北镇与三川镇交界处的仙山，当地群众李俊才流转1500多亩林地发展林下野生食用菌培育，通过不断学习、观察、模仿生境，掌握了白蚁与鸡枞菌的共生原理，探索出了一整套鸡枞生物仿生培育技术，并规模化成功培育出能产鸡枞菌的白蚁窝。

“目前，菌种已远销四川等地，鸡枞菌产量初具规模，都是订单发货，产品供不应求。”李俊才说，将继续寻求合作伙伴扩大鸡枞菌种植规模，为山区群众致富提供更多门路。

鸡枞菌素有“菌中之冠”“菌中之王”等美誉，一直以来深受食客追捧。鸡枞菌又称白蚁鸡枞菌，其生长离不开白蚁，白蚁构筑蚁巢的同时也培养了鸡枞菌菌丝体，形成了鸡枞菌与白蚁共生的生态系统。李俊才介绍，白蚁的生活习性如同蜜蜂一样，每年会分窝，利用白蚁这个生活习性进行人工干预，可以让白蚁多分窝，从而达到多出菌的目的。通过人工干预，无论是其生长海拔、温度、湿度，还是光照条件、生长环境、生长节令，生物仿生鸡枞菌与野生鸡枞菌均无异，因此，通过生物仿生环境种植的鸡枞菌仍然是野生鸡枞菌。

野生白蚁鸡枞菌仿生技术成功研发的消息引起了业内人士的广泛关注，四川、贵州、广西及文山、曲靖、临沧、保山等省内外热衷鸡枞菌的朋友慕名而来，体验采摘、考察学习。

如今，野生白蚁鸡枞菌促繁增产方法取得国家发明专利证书，李俊才团队还利用废弃白蚁巢成功培育出乌灵参。同时，大力培育黑松露、金蝉花、蛹虫草等高档药食同源特性菌类植物，保育促繁牛肝菌、见手青等野生食用菌。“我们将大力发展林下野生食用菌产业，继续拓展野生菌仿生培育技术，让更多群众参与进来，共同增收致富。”李俊才信心满满。（记者：李铁成 通讯员：杨向红）